春天，这菜用劲吃，一润肠通便、二保护见解，三补虚，不懂吃可惜。二月有一种好意思誉名为“金殿玉菜”之称的正盛大上市，

红菜苔是湖北的特质蔬菜，养分丰富，富含钙、鳞、铁、胡萝卜素、维生素C等多种养分因素，口感脆嫩，清甜中带着一点浅浅的幽香，非论是炒、拌、炖或作念馅，皆能让东说念主品味无限。

还有“头茬赛东说念主参”的说法，底下为世界共享三种适口下饭的作念法，爱吃红菜苔的不要错过了。

一、 红菜苔炒腊肉

这菜作念起来浅易得很，食材也皆是咱平常常见的，重要是十分开胃下饭；

1、 红菜苔清洗干净，菜梗拍一拍再切段，还得准备点五花腊肉，切成薄片就行。大蒜来上几瓣，切成片，爱吃辣的一又友，再切点小米椒圈；

2、食材准备好了下锅开炒，先起锅，倒点油，油热了就把腊肉片放进去。安定煸炒出腊肉的油脂和香味。接着把蒜片和切好的小米椒圈放进去，沿路炒香，加点生抽调调味。香味一下子就起来了；

3、倒入菜苔翻炒至断生，全程大火快速翻炒，提议半途不要加水，否则炒出来的菜苔更水洽洽的，

炒至断生后加盐、鸡精翻炒均匀，这说念菜就大功凯旋啦！

一说念适口的腊肉炒菜苔就作念好了，十分的开胃下饭，菜苔又脆又嫩，腊肉咸香可口，吃起来十分过瘾。如果您放工回家，不知说念吃啥，不妨试试这说念腊肉炒菜苔。作念法浅易，滋味还好。

二、豆油炒红菜苔

1、这说念菜主要食材即是红菜苔，还得准备点大蒜。红菜苔先把它放水里洗干净，然后把红菜苔的外表撕一撕，吃起来口感更好。接着把红菜苔切成段，粗的菜杆和嫩的枝干分盛开，因为它们熟的速率不雷同。再把大蒜切成碎末，蒜末然而提味的重要。

2、把锅烧热倒上油，等油热了，就把蒜末放进去炒香，接着把切好的粗菜杆先放进锅里炒一炒，

炒转眼，再把嫩枝干和菜叶也放进去。这时候开动调味啦，撒点盐进去，再放点儿鸡精提提鲜，心爱吃辣的一又友，还不错撒上一些，终末再倒上点豆油，

然后就陆续地翻炒，让调料和菜均匀地裹在沿路。等菜炒得差未几了，就不错出锅啦。

刚出锅的豆油炒红菜苔，激情透亮，闻着有蒜香，有辣椒香，还有豆油专有的香味。尝一口，红菜苔又脆又嫩，各式滋味在嘴里散开，十分下饭，世界不妨我方在家试试。

三、香炒菜苔

1、红菜苔不雷同的服法，最初红菜苔要选这种细的，口感会更嫩好，再把大的叶子给它去掉，然后清洗干净，洗净后无须去皮，平直给它切成小段装入盆中；

2、念念要炒出来的红菜苔口感脆，腌制这一步必不成少。加一勺盐、一勺白糖，给它持拌均匀腌制20分钟腌制出内部的水分，

期间到了，再把菜苔放入纱布内部，用力的挤干面的水分，这一步能让炒出来的菜苔口感更脆。

3、当前开动炒菜啦！锅里倒上油，油热了把蒜末和小米辣放进去炒香，这香味一下子就出来了。再加点辣椒面，激情着就诱东说念主。

接着把挤干水分的红菜苔倒进锅里，快速翻炒。这时候，来点生抽提提鲜，如果认为滋味不够，再酌情加点盐和鸡精，陆续快速翻炒几下，就不错出锅咯！

才在嘴里边儿是脆爽清甜的口感，竟然是超等下饭。

温暖我，吃饭不迷濛~试验持续更新中，感谢世界的温暖复旧，未来见！