立春是二十四气节之首，在古东说念主眼中，立春气节有着蹙迫的意旨，亦然老匹夫很嗜好的一个气节。立春各地齐有着不同的习尚习惯，举例迎春，祭春，打春，踏春等银河官方网站澳门，按照传统各地在立春气节在饮食上齐有不同的崇拜。

朔方许多方位在立春气节有“咬春”的传统习俗，这其中体现了传统的养生的智谋，俗语说“立春咬4鲜，一年病不沾”本日立春别忘吃这4鲜，“咬”出健康和福泽，老传统别丢！

一鲜：荠菜

在立春气节到来之时，荠菜有着“立春第一鲜”的好意思誉，每逢立春时节，荠菜是早先上市的野味，吃起来又鲜又嫩，养分价值极端高，本日立春记起吃。

推选：荠菜拌豆干

【荠菜拌豆干作念法】食材：荠菜极少，五香豆干极少，盐极少，生抽极少，醋极少，香油极少。

1，锅里加入适量的净水，大火烧开，把荠菜放入汆烫，捞出放入冷水中过凉，捞出握干水分，五香豆腐干用刀切成条。

2，控制干的荠菜放入盆中，五香豆腐干条放入，加入极少蒜末、盐、生抽、醋、香油充分的拌匀，点缀几粒枸杞，径直上桌即成。

二鲜：蒜苗

在立春气节，蒜苗是“春天一鲜”，蒜苗是大蒜培育的苗，和大蒜同样不错杀菌，立春别健忘吃蒜苗，杀菌防伤风，可口又健康！

推选：蒜苗炒肉

【蒜苗炒肉作念法】食材：蒜苗适量，猪肉极少，生抽半勺，盐极少，葱丝，姜丝，花生油极少。

1，蒜苗洗净切成段，猪肉切条备用，锅里放入花生油，放入猪肉煸炒出油脂，放入葱丝姜丝炒出香味，去除腥味。

2，加入极少生抽煸炒均匀，倒入切好的蒜苗煸炒均匀，加入极少盐炒匀，就不错径直出锅，装盘上桌。

三鲜：萝卜

在立春气节，传统中要“咬春”，萝卜等于立春一鲜，萝卜很相宜立春吃，生吃熟吃齐极端好，本日立春别健忘咬萝卜哦。

推选：萝卜卷

【萝卜卷作念法】食材：面粉400克，萝卜1个，火腿肠1根，葱末极少，姜末极少，盐极少，花生油适量。

1，萝卜擦成丝，加入极少盐剁碎之后握去水分，放入盆中，加入火腿末、葱末、姜末、盐、花生油，充分的拌匀，萝卜馅就作念好了。

2，面粉加入适量的净水和成软硬适中的面团静置斯须揉匀，揪成大小一致的面剂子，揉圆按扁，擀成薄薄的面皮，均匀的把萝卜馅摊说念面皮上，双方折起卷起来，上锅蒸熟即成。

四鲜：菠菜

在朔方菠菜是越冬的菜，亦然立春一鲜，不管是用来作念汤已经作念馅、炒食，不错说是百吃不厌的一种蔬菜。立春也预示着春天的到来，春天驾临空气春燥，吃点“春天一鲜”菠菜对体格很成心处。

推选：菠菜猪肝汤

【菠菜猪肝汤作念法】食材：菠菜适量，猪肝适量，盐极少，姜丝极少，葱丝极少，淀粉极少，蛋清极少，枸杞几粒，盐极少，花生油适量。

1，极新的猪肝切成薄薄的片，放入极少料酒，在放入适量的淀粉和蛋清抓匀，腌制备用，菠菜洗净切段。

2，锅里放入花生油烧热，放入葱丝姜丝爆香，倒入菠菜炒匀，加入适量的净水，大火烧开，把猪肝放入，盖上盖子焖熟，加盐和味精调味，出锅即成。

峰儿言语：

立春气节预示着春天的到来，在开春地里也驱动长出多样千般的极新蔬菜，按照传统饮食的养生理念，应季而食才是最佳的。感谢阅读我的好意思食著作，每天齐会束缚更新，有食俗文化，习气民俗，饮食文化，好意思食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，接待内行来访。心爱我的多样家常好意思食请点赞~共享~保藏~眷注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!